Head Chef - Premium Seafood Restaurant

Bergabunglah dengan Laut Biru Seafood & Grill, restoran premium seafood di Pangkalpinang, Bangka Belitung, terkenal dengan ikan segarnya, teknik kuliner modern, dan pengalaman makan yang luar biasa. Kami mencari seorang Head Chef yang bersemangat dan berpengalaman untuk memimpin tim kami dan menciptakan hidangan-hidangan yang memukau.

Di Laut Biru Seafood & Grill, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memastikan kualitas bahan baku, dan memimpin tim masak dengan standar tinggi. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan berkolaborasi dengan tim untuk memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi pelanggan kami.

Jika Anda adalah seorang profesional kuliner yang ingin mengembangkan karir di industri restoran premium, ini adalah kesempatan yang sempurna untuk Anda. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa di Pangkalpinang.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terbaru.
• Memastikan kualitas bahan baku dan bahan makanan yang digunakan.
• Memimpin tim masak dengan standar tinggi dan memberikan bimbingan yang efektif.
• Memantau persediaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan efisien.
• Mengikuti dan menerapkan standar keamanan makanan dan kebersihan.
• Mengkoordinasikan dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan baku yang optimal.
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk memastikan konsistensi dan kualitas.
• Mengikuti tren kuliner dan mengadaptasi menu sesuai dengan kebutuhan pasar.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang Kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran premium atau restoran seafood.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti SFC (Servsafe Food Protection Manager) atau sertifikasi lainnya yang relevan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak modern dan tradisional.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola dan mengoptimalkan biaya operasional restoran.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan sistem manajemen restoran seperti POS (Point of Sale) dan sistem inventaris.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait